Zacapa
La formazione come valore per chi lavora nell’Ho.Re.Ca. Nel mondo Ho.Re.Ca. la competenza non è un dettaglio, ma un elemento che incide in modo diretto sul successo di un’attività.Cippone&DiBitetto lavora ogni giorno con questa consapevolezza e sviluppa delle giornate di formazione che aiutano i professionisti a conoscere meglio i prodotti, comunicarli con più sicurezza e […]
Lurisia, eccellenza italiana
Solo chi conosce e ama profondamente la natura, ne sa cogliere i dettagli unici e riesce ad esaltarli al massimo. È ciò che fa Lurisia partendo dai tesori più ricercati della natura per creare veri e propri capolavori di gusto. Dall’acqua con le più basse concentrazioni di sodio e di residuo fisso d’Europa alle bibite realizzate […]
Lupo Solitario, amaro al luppolo
… “stufo di essere il cattivo delle fiabe, scappò”. Lupulus, dove nasce la natura predatoria e selvaggia del luppolo, venerato e studiato per secoli dai più appassionati della cultura brassicola. Le proprietà rigeneranti del frutto, unite a spezie esotiche, zenzero e pimiento, si concentrano in questo prodotto, creando un infuso dal gusto deciso ma gentile, un amaro […]
Sorgente di benessere
Lauretana è premium brand nel mondo Beverage grazie alla sua purezza. L’acqua ha origine nell’area idrogeologica del ghiacciaio del Monte Rosa, che con i suoi 4.600 metri di altezza domina il confine tra Italia e Svizzera, e sorge in un luogo incontaminato ad oltre 1000 metri s.l.m., privo di insediamenti industriali e agricoli. La purezza di […]
Dove il profumo della tradizione si fonde con il gusto della qualità
Presentiamo così il Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Brut di Bacio della Luna, protagonista della nostra esclusiva selezione #glieletti. Le uve utilizzate vengono raccolte manualmente in cassetta sui crinali delle colline di Valdobbiadene. Vengono poi pressate in modo soffice per ottenere un mosto illimpidito mediante operazioni di refrigerazione. Segue la fase di fermentazione del mosto in […]
Paki Renzullo, un viaggio infinito nell’arte del Mixology
Ero seduto all’angolo del bancone del PDT. Avevo programmato tutto per questo viaggio, una stanza nel quartiere Little Italy, visite in punti d’interesse storico e culturale in giro per Manhattan, ma quella sera leggendo quel menu in un’atmosfera nuova e surreale tutto sarebbe cambiato. Era il 2010, New York splendeva nella sua continua trasformazione e modernità, avevo […]
La Grappa – il vanto della distilleria italiana
La Grappa è il vanto della distilleria italiana, la data di nascita potrebbe essere considerata il 1451 in quell’anno Ser Everardo Di Cividale del Friuli muore lasciando in eredità un alambicco. Una postilla al margine del rogito reca la parola “grape”, se effettivamente si volesse riferire alla grappa resta un interrogativo irrisolto, comunque è certo […]
Il Vermouth da Ippocrate al Negroni
La storia del vino, della birra e di molti distillati ci portano indietro nel tempo di centinaia e qualche volta di migliaia di anni, la stessa cosa vale per il vermouth che per definizione è un vino aromatizzato, composto da vino, sostanze aromatizzanti, alcol e zucchero. Contiene almeno il 75% di vino che viene aromatizzato […]
Amaro al Luppolo
Il luppolo ed il suo utilizzo hanno una storia millenaria, con la birra è il protagonista indiscusso, ma nel corso dei secoli lo abbiamo trovato anche come ingrediente di distillati e liquori ed oggi è molto gradito a fine pasto sotto forma di AMARO AL LUPPOLO.In età Romana il luppolo veniva usato come aromatizzante amaro di […]
GIN – storia, curiosità e tendenze
Partiamo dalle basi quando parliamo di gin dobbiamo parlare di ginepro.Il ginepro è una conifera che cresce in un clima temperato freddo, preferibilmente montano. E’ diffuso in tutto il mondo e ne esistono ben 65 tipi diversi. E’conosciuto per le sue doti medicamentose ed è molto apprezzato in cucina.I primitivi andavano ghiotti delle sue bacche, […]