Agro.Ge.Pa.Ciok. 2021 – Lecce
Abbiamo partecipato dal 6 al 10 Novembre 2021 alla XVI edizione di Agro.Ge.Pa.Ciok. di Lecce, una prestigiosa vetrina di materie prime ed ingredienti composti, macchinari, impianti, attrezzature, arredamento, accessori, decorazioni, servizi, editoria e comunicazione per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali. Un bellissimo evento che ci ha permesso di valorizzare il nostro catalogo prodotti […]
Levante PROF 2021 tra presente e futuro
1 grande famiglia2133 pizze2781 cocktail3109 birre alla spina3654 calici di vino Sono solo alcuni dei numeri straordinari che abbiamo registrato durante l’evento Levante PROF, la più importante fiera del Mezzogiorno dedicata al canale Ho.Re.Ca. tenutosi presso la Fiera del Levante di Bari dal 26 al 29 settembre 2021. Un viaggio all’interno della nostra realtà, un arcobaleno di […]
La natura, in tutti i sensi
Le innovative farine con germe di grano della LINEA ORIGINE di Molino Casillo sono: – ad alto contenuto di fibre– ricche di magnesio, zinco e vitamina E che contribuiscono alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo con tutto il sapore e il profumo del grano appena raccolto. Ma che cos’è questo tanto citato GERME DI GRANO e […]
A tavola con la Basilicata
Carlo Misuriello, Sales Account della provincia di Potenza, ci presenta la tradizione enogastronomica lucana attraverso la cucina del D’Avalos di Venosa, assoluto punto di riferimento sul territorio nonchè vincitore di diversi premi di settore tra cui “4 Ristoranti” di Sky Italia. Dai “ravioli di ricotta dolce e orecchiette al ragù di pezzente fresco e secco di […]
A tavola con la Puglia – Panino con il Polpo
Oggi, con la preziosa collaborazione del nostro agente Fabio Squicciarini, presentiamo un must della cucina pugliese: il panino con il polpo arrostito, preparato dagli amici di Sorsi e Morsi di Bari. Ivan Vogliacco offre piatti tipici baresi rivisitandoli con fantasia e innovazione cercando di coccolare i suoi clienti con un tuffo nei sapori nostrani e nella […]
A tavola con la Puglia: Spaghetti all’Assassina
Vito Cafarchia, patron del risto-pizza Santo Stefano di Bari, ci racconta uno dei piatti tipici della sua città: gli spaghetti all’assassina. Un must della cucina barese grazie ad una tecnica di cottura che rende unico questo piatto con gli spaghetti che diventano croccanti e bruciacchiati, rigorosamente. Peperoncino a piacere! Curiosità: l’utilizzo della padella di ferro professionale in […]
Esperienze culinarie senza paragoni!
E’ così che Wiberg si presenta, operando e confermando quotidianamente di essere un Partner forte e affidabile per produttori di generi alimentari e operatori del settore gastronomico. La filosofia aziendale mette decisamente al primo posto la qualità e la sostenibilità, consapevoli della responsabilità nei confronti dei clienti, collaboratori e fornitori. Anni di esperienza e conoscenze specialistiche approfondite […]
CORSO PURE SUSHI…una novità tutta da scoprire
Nell’immaginario comune il sushi è visto come un’arte culinaria complessa e a volte troppo lontana da quella italiana. In realtà non è così, viviamo un’epoca in cui le contaminazioni fra culture ci rendono speciali… ampliare le nostre conoscenze gastronomiche ci arricchisce e ci permette di potenziare la nostra offerta. Imparare le tecniche per la preparazione del sushi […]
Una scelta che guarda all’ambiente
Demetra presenta una nuova linea di creme di alta qualità, pronte all’uso, in una busta innovativa dal design esclusivo per farcire infinite preparazioni dolce e salate. L’accoppiata “tecnologica” tra la busta di design esclusivo Demetra e il processo DIVA System garantisce tutti i vantaggi della cottura sottovuoto a bassa temperatura e minori stress termici. L’utilizzo diretto del […]
A tavola con la Puglia – Pasta con fagioli e cozze
Oggi con la collaborazione di Ivan Miraglia, siamo in compagnia del giovane e brillante Gabriele Rotunno, Head Chef del Medí Experience di Taranto, splendida location in cui propone una cucina figlia dei sapori del suo territorio, esaltando le importanti materie prime con abbinamenti semplici e mai banali. Il piatto che Gabriele ha deciso di presentarci nasce […]