PROMESSI SPOSI BARI 2021
4 giorni tra show cooking, degustazioni, incontri e formazione durante la fiera Promessi Sposi di Bari. 20 ore di confronti e curiosità sul food & beverage in compagnia dei nostri Trainer e di tantissimi ospiti. Un bellissimo approfondimento sul mondo vino in compagnia di Marianna Cardone, Direttore Commerciale di Cantine Cardone, e Cosimo Spinelli, Wine Sales Account […]
Agro.Ge.Pa.Ciok. 2021 – Lecce
Abbiamo partecipato dal 6 al 10 Novembre 2021 alla XVI edizione di Agro.Ge.Pa.Ciok. di Lecce, una prestigiosa vetrina di materie prime ed ingredienti composti, macchinari, impianti, attrezzature, arredamento, accessori, decorazioni, servizi, editoria e comunicazione per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali. Un bellissimo evento che ci ha permesso di valorizzare il nostro catalogo prodotti […]
Levante PROF 2021 tra presente e futuro
1 grande famiglia2133 pizze2781 cocktail3109 birre alla spina3654 calici di vino Sono solo alcuni dei numeri straordinari che abbiamo registrato durante l’evento Levante PROF, la più importante fiera del Mezzogiorno dedicata al canale Ho.Re.Ca. tenutosi presso la Fiera del Levante di Bari dal 26 al 29 settembre 2021. Un viaggio all’interno della nostra realtà, un arcobaleno di […]
Il Vino Novello
Ciò che rende possibile il consumo del Novello a pochissimo tempo dalla raccolta delle uve è il procedimento di fermentazione che si usa per la sua vinificazione, il cosiddetto metodo della macerazione carbonica. Secondo normativa vigente italiana, il Vino Novello può essere messo in commercio solo a partire dal 30 ottobre dello stesso anno in cui […]
Dove il profumo della tradizione si fonde con il gusto della qualità
Presentiamo così il Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Brut di Bacio della Luna, protagonista della nostra esclusiva selezione #glieletti. Le uve utilizzate vengono raccolte manualmente in cassetta sui crinali delle colline di Valdobbiadene. Vengono poi pressate in modo soffice per ottenere un mosto illimpidito mediante operazioni di refrigerazione. Segue la fase di fermentazione del mosto in […]
Dolce naturale, nato dal mare di Trani, in Puglia
Il Boccadoro dell’azienda agricola Pandalà è un moscato di Trani DOC, prezioso risultato del lavoro e della passione di quattro generazioni follemente innamorate della propria terra. La vicinanza al mare, il terreno calcareo-tufaceo, il caldo donato dal sole, lo rendono un passito unico ed equilibrato. Brillante, limpido, giallo dorato, di notevole consistenza e freschezza con un bouquet […]
CARI APPASSIONATI…ARRIVANO I LOVERS
La creatività di ognuno è importante perché parte dai nostri “vissuti” per poi dare vita a un qualcosa di “nuovo” che consenta la crescita personale e professionale, contribuendo “al nostro star bene”. E’ proprio da questo assunto e dalla voglia di stimolare la fantasia attraverso la diffusione di competenze specifiche che Ad Horeca ha ideato i […]
Rudy Rinaldi: il vino e la formazione, un amore nato per caso…
Era un giorno freddo di novembre, nel 2005. Pioveva da due giorni, senza smettere, insistentemente. Erano le 19 e avevo appena aperto la porta del “Divinus”, il ristorante che gestivo a quell’epoca. “Quanti prenotati ci sono?”, mi chiede Giacomo il mio socio. “Due tavoli da quattro” – rispondo io – “Con questo tempo non viene […]
VINO NOVELLO 2020
Quando si parla di vino Novello, si associano i profumi dell’autunno con l’abbinamento alle castagne , ai funghi, alla carne sulla brace accesa, si pensa ai primi freddi, al fuoco nei caminetti ed alle passeggiate sull’erba umida delle nostre campagne che hanno offerto le loro pregiate uve per produrre delle eccellenze italiane . Se parliamo […]
I rossi che hanno trasformato la Puglia da Cenerentola d’Italia a Regina
Quando parliamo di vino pugliese, subito pensiamo al Primitivo ed al Negroamaro, ormai realtà conosciute in tutto il mondo, nelle fiere enologiche internazionali lo stand della Puglia è sempre tra i più ricercati e visitati. E pensare che eravamo un po’ la Cenerentola d’Italia, sfruttata per la sua varietà di vitigni che venivano usati come […]