CARI APPASSIONATI…ARRIVANO I LOVERS
La creatività di ognuno è importante perché parte dai nostri “vissuti” per poi dare vita a un qualcosa di “nuovo” che consenta la crescita personale e professionale, contribuendo “al nostro star bene”. E’ proprio da questo assunto e dalla voglia di stimolare la fantasia attraverso la diffusione di competenze specifiche che Ad Horeca ha ideato i […]
Beerbook, un progetto lungimirante
A cavallo tra gli anni ‘80 e ‘90, in un momento in cui tutti vendevano ciò che era semplice e conosciuto, Pasquale Cippone aveva pensato di allargare il proprio mercato puntando sulla vendita di nuove referenze birraie, attraverso l’utilizzo di quelli che possiamo considerare i primi strumenti del trade marketing. Il primo strumento a cui si […]
La Birra e l’importanza della Formazione
Il settore birra, come sappiamo, ha dalle infinite potenzialità ma non del tutto sviluppate. Viene infatti naturale entrare in un locale e disquisire,delle varie proposte vinicole o di quel particolare distillato.È raro che qualcuno chieda quali stili di birre chiare ci siano o ancor più raro è che le chiamino “chiare, ambrate o scure”.Negli ultimi […]
Birra da Mangiare!
L’Italia, Paese famoso nel mondo per la buona cucina e per la grande cultura nel settore vitivinicolo, sembra finalmente pronta a dare il giusto riconoscimento alla preziosa bevanda di Gambrinus e gli operatori del settore non possono permettersi di farsi trovare impreparati. Oggi non ci stupisce più se sul menù troviamo ricette a base birra, […]
Una Marziana extrabuona!
L’ultima creatura di Donato di Palma di Birranova è la Marziana, una birra a bassa fermentazione ispirata allo storico stile tedesco delle Marzen. Märzen è uno stile di birra, della famiglia delle pale lager, le cui origini risalgono al XVII secolo. È una birra a bassa fermentazione, più forte di una lager comune, e necessita di temperature inferiori a […]
La White Riot del Birrificio del Ducato: La Blanche tutta da scoprire
La White Riot del Birrificio del Ducato è una Blanche tutta da scoprire.Di colore dorato, nel bicchiere si presenta con una schiuma finissima, abbondante ma non troppo perisitente. Al naso giungono sensazioni di banana, pesca, kiwi, arancia rossa e pompelmo rosa. caratteristica speziatura evidenzia sfumature di coriandolo, pepe e timo. Il naso è ampio fresco, […]
La “Cuvee du Fou” Birra Brut IPA del Birrificio Toccalmatto
La “Cuvee du Fou” Birra Brut IPA del Birrificio Toccalmatto è un prodotto nato da una selezione d’orzo di prima qualità e da luppoli americani Nelson Sauvin, Simcoe e Mosaic.La peculiarità di questa eccellenza è il procedimento che prevede l’alta fermentazione e la rifermentazione in bottiglia con i lieviti della Champagne.Viene inbottigliata dopo una filtrazione, […]
Skianto…che birra!
La birra Skianto della Toccalmatto con i suoi 4.3 gradi sorprende sotto diversi punti di vista, perché da una gradazione così bassa non ci si aspetta ciò che invece arriva a livello organolettico, riuscendo a coinvolgere piacevolmente l’olfatto ed il gusto. Risulta beverina, quasi ruffiana specie per le calde giornate estive dove complice il caldo […]
La birra Ale, storia ed evoluzione di una delle birre più amate
Di origine anglosassone il termine Ale si usa per indicare la tipologia di birra, “Ale” deriva dalla forma arcaica inglese “Alu”, è il nome con cui i britannici definiscono la birra tradizionale.Le birre appartenenti a questa categoria risaltano per il sapore fruttato dovuto alla tipologia di fermentazione utilizzata per la loro produzione. La Ale è […]
La Birra Artigianale, un giovane business dal profumo rivoluzionario
Nel Blog precedente abbiamo fatto un viaggio nel tempo per conoscere meglio la storia della birra, di secolo in secolo, di popolo in popolo siamo arrivati ai giorni d’oggi per conoscere meglio la “Birra Artigianale”. In Italia c’è una legislazione chiara in materia di birra, con definizioni tecniche altrettanto esplicative, per lo Stato Italiano: “si […]