Esperienze culinarie senza paragoni!
E’ così che Wiberg si presenta, operando e confermando quotidianamente di essere un Partner forte e affidabile per produttori di generi alimentari e operatori del settore gastronomico. La filosofia aziendale mette decisamente al primo posto la qualità e la sostenibilità, consapevoli della responsabilità nei confronti dei clienti, collaboratori e fornitori. Anni di esperienza e conoscenze specialistiche approfondite […]
CORSO PURE SUSHI…una novità tutta da scoprire
Nell’immaginario comune il sushi è visto come un’arte culinaria complessa e a volte troppo lontana da quella italiana. In realtà non è così, viviamo un’epoca in cui le contaminazioni fra culture ci rendono speciali… ampliare le nostre conoscenze gastronomiche ci arricchisce e ci permette di potenziare la nostra offerta. Imparare le tecniche per la preparazione del sushi […]
Una scelta che guarda all’ambiente
Demetra presenta una nuova linea di creme di alta qualità, pronte all’uso, in una busta innovativa dal design esclusivo per farcire infinite preparazioni dolce e salate. L’accoppiata “tecnologica” tra la busta di design esclusivo Demetra e il processo DIVA System garantisce tutti i vantaggi della cottura sottovuoto a bassa temperatura e minori stress termici. L’utilizzo diretto del […]
Dolce naturale, nato dal mare di Trani, in Puglia
Il Boccadoro dell’azienda agricola Pandalà è un moscato di Trani DOC, prezioso risultato del lavoro e della passione di quattro generazioni follemente innamorate della propria terra. La vicinanza al mare, il terreno calcareo-tufaceo, il caldo donato dal sole, lo rendono un passito unico ed equilibrato. Brillante, limpido, giallo dorato, di notevole consistenza e freschezza con un bouquet […]
Artigiani del Beverage
Galvanina, come unire qualità, gusto e stile italiano, senza compromessi. Obiettivo? Diventare la migliore azienda “boutique” di bevande analcoliche al mondo, dal design iconico con la bottiglia in vetro scolpito, in grado di soddisfare i consumatori con prodotti eccellenti. Come? Creando una gamma di bevande biologiche e convenzionali, uniche e di alta qualità, rappresentando così un brand […]
Menabrea, le bottiglie Made in Italy con il nostro territorio
Un inno all’Italia, da Nord a Sud. La speciale skin della bottiglia della più classica delle birre Menabrea Lager è caratterizzata dalle immagini iconiche delle diverse città e da frasi celebri di poeti, scrittori e personaggi famosi che hanno celebrato quei luoghi. La bellezza e l’unicità del territorio italiano diventano così un “vestito” per la bottiglia […]
Rudy Rinaldi: il vino e la formazione, un amore nato per caso…
Era un giorno freddo di novembre, nel 2005. Pioveva da due giorni, senza smettere, insistentemente. Erano le 19 e avevo appena aperto la porta del “Divinus”, il ristorante che gestivo a quell’epoca. “Quanti prenotati ci sono?”, mi chiede Giacomo il mio socio. “Due tavoli da quattro” – rispondo io – “Con questo tempo non viene […]
Conosciamo Jay Pie, Maestro della cucina giapponese
Jay Pie Gelena, Trainer del corso “Sushi all’italiana”, è nato nella provincia di Mindoro, nelle Filippine, trentotto anni fa. Alla domanda “quando hai iniziato a preparare sushi?”, la sua risposta è stata “quando si nasce nei paesi poveri, devi imparare a cucinare al meglio ciò che hai”. Abbiamo fatto un salto nella sua infanzia, quando, da bambino, […]
Beerbook, un progetto lungimirante
A cavallo tra gli anni ‘80 e ‘90, in un momento in cui tutti vendevano ciò che era semplice e conosciuto, Pasquale Cippone aveva pensato di allargare il proprio mercato puntando sulla vendita di nuove referenze birraie, attraverso l’utilizzo di quelli che possiamo considerare i primi strumenti del trade marketing. Il primo strumento a cui si […]
ACQUISTO O PREPARO I DOLCI NEL MIO LOCALE? I “PRO” E I “CONTRO”
Acquisto o preparo i miei dolci? Dovrebbe essere una delle domande che un titolare o gestore di attività si pone ancor prima di aprire, la cui risposta determinerà la scelta di attrezzature, la realizzazione del menù e la definizione del personale. Per prendere questa importante decisione è fondamentale analizzare i pro e i contro, partendo da […]