Beerbook, un progetto lungimirante
A cavallo tra gli anni ‘80 e ‘90, in un momento in cui tutti vendevano ciò che era semplice e...
21 Maggio, 2021
WIKIHORECA
Tutto quello che ti serve sapere sul mondo Horeca
SVILUPPO E INNOVAZIONE, UNA COSTANTE DELLA FORMAZIONE AD HORECA.
“Il sapere è potere” diceva F. Bacon, e come dargli torto! La cultura e la conoscenza sono le chiavi della...
07 Maggio, 2021
ACQUISTO O PREPARO I DOLCI NEL MIO LOCALE? I “PRO” E I “CONTRO”
Acquisto o preparo i miei dolci? Dovrebbe essere una delle domande che un titolare o gestore di attività si pone...
07 Maggio, 2021
Un dolce tira l’altro.
Alessandro D’Avenia sostiene che “la vita è come i dolci. Puoi avere tutti gli ingredienti e le istruzioni della ricetta...
07 Maggio, 2021
Una grande famiglia, sempre!
Anche la nostra Azienda, in virtù del Protocollo Nazionale, è ufficialmente pronta ad offrire ai suoi collaboratori e ai loro...
30 Aprile, 2021
La Ri-Partenza
“Ripartenza” una parola che da marzo 2020 ha suscitato nell’animo di tutti una grande speranza ma la cui attesa ha...
30 Aprile, 2021
Paki Renzullo, un viaggio infinito nell’arte del Mixology
Ero seduto all’angolo del bancone del PDT. Avevo programmato tutto per questo viaggio, una stanza nel quartiere Little Italy, visite...
30 Aprile, 2021
La Birra e l’importanza della Formazione
Il settore birra, come sappiamo, ha dalle infinite potenzialità ma non del tutto sviluppate. Viene infatti naturale entrare in un...
14 Aprile, 2021
Birra da Mangiare!
L’Italia, Paese famoso nel mondo per la buona cucina e per la grande cultura nel settore vitivinicolo, sembra finalmente pronta...
14 Aprile, 2021
La Pizza, la regina del Bel Paese!
Uno dei simboli della cucina italiana si rinnova, merito di una nuova generazione di pizzaioli desiderosi di studiare, ricercare e...
14 Aprile, 2021
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