11 Set IL VINO NOVELLO: MORBIDEZZA E ARMONIA DI GUSTO
La nostra azienda da tanti anni ha creato e preso a cuore un bellissimo progetto, quello del vino novello.
In generale, il vino è una parte importante del nostro business, in cui non ci sono soltanto fini commerciali, bensì tanta passione. Nel nostro Paese e nello specifico anche nella nostra amata Puglia, tra la gente può essere ricercata una vera e propria cultura del vino, spesso tramandata di padre in figlio per molte generazioni. Oltre a storia e tradizione, il mondo del vino si collega anche a momenti speciali e conviviali in cui basta un brindisi per rallegrare un momento e renderlo indimenticabile. Dietro poi un intenditore o un cultore del vino, può celarsi anche tanto studio e ricerche.
Quello del vino novello è un progetto per noi molto importante proprio per creare e diffondere cultura vinicola. Il novello è un vino ottenuto mediante la tecnica della macerazione carbonica e venduto nello stesso anno della vendemmia.
La Storia dietro il Vino Novello
Il Vino Novello è una tradizione italiana che risale al secondo dopoguerra. Durante questo periodo, le uve venivano raccolte in autunno e immediatamente trasformate in vino. Questo processo rapido di fermentazione faceva sì che il Vino Novello fosse pronto in tempi record, solitamente entro il mese di novembre, da cui il suo nome “novello”. L’idea era di celebrare la fine della vendemmia con un vino giovane e vivace, pieno di freschezza e vitalità.
Caratteristiche Uniche del Vino Novello
Il Vino Novello è noto per le sue caratteristiche peculiari che lo rendono irresistibile per molti intenditori del vino:
- Colore vivace: Il Vino Novello è spesso di colore rosso intenso con sfumature violacee. La sua tonalità è così accattivante da catturare immediatamente l’attenzione.
- Aromi fruttati: Questo vino offre un bouquet di profumi fruttati, come fragole, ciliegie e ribes nero. L’aroma è così invitante che non si può fare a meno di annusarlo ripetutamente.
- Gusto fresco e vivace: Al primo sorso, il Vino Novello colpisce con la sua vivacità e freschezza. I sapori fruttati danzano sul palato, creando un’esplosione di sapore che è difficile da dimenticare.
- Tannini leggeri: A differenza dei vini invecchiati che possono presentare tannini robusti, il Vino Novello è noto per i suoi tannini morbidi e delicati. Questo lo rende adatto anche ai palati meno avvezzi al vino.
- Bassa gradazione alcolica: Il Vino Novello ha generalmente una gradazione alcolica relativamente bassa, intorno al 11-13%. Questo lo rende perfetto per essere sorseggiato in compagnia di amici e famiglia senza temere un bicchiere in più.
Come Godersi al Meglio il Vino Novello
Per gustare appieno il Vino Novello, ecco alcuni consigli:
- Temperatura: Servilo leggermente raffreddato, intorno ai 14-16 gradi Celsius, per esaltare la freschezza.
- Accompagnamenti: Il Vino Novello si abbina bene a piatti leggeri, come antipasti, insalate e piatti a base di carne bianca. Puoi anche provare ad abbinarlo con formaggi freschi e frutta.
- Momento giusto: Il Vino Novello è perfetto per le occasioni informali, come pic-nic all’aperto o serate rilassate in compagnia.
- Decantazione: Se vuoi esaltarne le caratteristiche, prova a decantare il Vino Novello prima di gustarlo. Questo permetterà ai suoi aromi di svilupparsi ulteriormente.
Conclusione
l vino novello gioca un ruolo fondamentale nel nostro impegno a promuovere e diffondere la cultura vinicola. Non solo rappresenta un’opportunità di assaporare un vino giovane e fresco, ma anche un modo per celebrare la tradizione e la passione che caratterizzano il nostro settore. Con il vino novello, condividiamo il nostro amore per il vino e contribuiamo a preservare una parte importante della nostra cultura.
In conclusione, il vino novello è un progetto in cui la nostra azienda crede fortemente poiché rappresenta una testimonianza del nostro impegno e della nostra dedizione verso il bellissimo ma al contempo complesso mondo del vino. Questo vino novello, giovane e fruttato, ci permette di festeggiare la vendemmia e condividere la nostra passione per il vino con tutti coloro che apprezzano la bellezza e la tradizione dietro ogni bicchiere.