WIKIHORECA

Chiarazzo è un’azienda che opera nel settore baked goods dal 2008 e negli anni ha sviluppato il proprio business di pari passo con le crescite in ricerca e sviluppo. Chiarazzo oltre a rappresentare il nome del brand rappresenta primariamente il cognome della famiglia che quotidianamente mette “le mani in pasta” per per creare prodotti unici, soffici ma croccanti, genuini e mai banali, freschi ma dai tempi di conservazione lunghi e senza mai aggiungere conservanti nè aromi artificiali.
Nella prima fase della vita aziendale Chiarazzo ha puntato alla vendita B2C attraverso i canali tradizionali ed inserendosi poco a poco nella Distribuzione Organizzata.
Dall’inizio del 2017 l’azienda si è dotata di professionisti di alto spessore i settori aziendali. Grazie al loro apporto sono stati ideati prodotti ad hoc per ristoranti, pub, pizzerie. Una selezione di basi pizza e pucce dal carattere artigianale e rigorosamente a lunga lievitazione.

Schiacciatina – Il sapore della tradizione

La qualità Chiarazzo incontra la farina di tipo 1.

Decorticata e macinata a pietra con germe di grano, questa farina conferisce alla schiacciatina una consistenza raffinata ed un sapore unico nel suo genere.

L’aggiunta di lievito madre rende questa ricetta altamente digeribile.

Ideale per qualsiasi farcitura, ottima anche cotta con solo olio e sale per accompagnare taglieri di salumi e formaggi o antipasti di vario genere.

Base Pizza di Grano Tenero

Condiscila come vuoi!

La base pizza Chiarazzo HORECA è realizzata con farina di Grano Tenero di tipo 00 e si presta a qualsiasi utilizzo dalle farciture classiche a quelle più elaborate.

La lunga lievitazione (48 ore) e l’aggiunta di lievito madre rendono questa base pizza leggera e digeribile.

Dalla margherita alla quattro formaggi, divertiti a condirla come vuoi e fai felici i tuoi clienti.

Base Pizza con farina Integrale – Fibre e gusto

Chi dice che per mangiare sano bisogna rinunciare al gusto non ha mai provato questa base pizza.

Una consistenza unica per sostenere qualsiasi tipo di sapore e condimenti. La qualità Chiarazzo con l’aggiunta di lievito madre.

Stupisci i tuoi clienti condendola a freddo, subito dopo averla sfornata.

Soluzione perfetta per chi vuole conciliare la bontà con la linea ed il benessere.

Base Pizza Grani Antichi –  La pizza, come una volta

La Base Pizza Grani Antichi Chiarazzo HORECA rappresenta un romantico e gustoso tributo alle ricette della tradizione.

La Base Pizza Grani Antichi prende forma dalla scelta di Chiarazzo di proporre una Base Pizza con farina di tipo 1 decorticata e macinata a pietra con germe di grano.

L’aggiunta di lievito madre, la lunga lievitazione ed un filo d’olio extravergine d’oliva rendono questo prodotto Ideale per qualsiasi farcitura.

Una pizza da provare con ogni tipo di condimento, dalle pizze più classiche a quelle più elaborate.

Puccia Pugliese – La Puglia nelle tue mani

Dai uno sprint in più al tuo menù con la nostra Puccia Pugliese 100% semola.

Aprila e farciscila con gli ingredienti del giorno. Pronta in soli 3 minuti in piastra.

La lunga lievitazione garantisce un’agevole e rapida digestione.

Ottima per hamburger, sfiziosa tostata come una bruschetta, una chicca anche da utilizzare come dessert con l’aggiunta di una confettura di frutta.

Puccia Pugliese Integrale – Consistenza e bontà

La puccia integrale Chiarazzo è un’esperienza unica di consistenza e bontà, eccezionale con condimenti sapidi e piccanti, questa puccia sa anche sposarsi bene con condimenti più delicati.

La lunga lievitazione rende l’impasto digeribile e le fibre convinceranno anche i palati più esigenti.

Pronta in soli 3 minuti in piastra.
Soluzione perfetta per chi vuole conciliare la bontà con la linea ed il benessere.