06 Ago La “Cuvee du Fou” Birra Brut IPA del Birrificio Toccalmatto
La “Cuvee du Fou” Birra Brut IPA del Birrificio Toccalmatto è un prodotto nato da una selezione d’orzo di prima qualità e da luppoli americani Nelson Sauvin, Simcoe e Mosaic.
La peculiarità di questa eccellenza è il procedimento che prevede l’alta fermentazione e la rifermentazione in bottiglia con i lieviti della Champagne.
Viene inbottigliata dopo una filtrazione, ma senza essere pastorizzata.
Nel bicchiere si presenta di colore giallo dorato, con riflessi brillanti e una schiuma leggera e compatta. Il quadro olfattivo si apre su fragranti note d’agrumi, sensazioni erbacee e vegetali, sentori di crosta di pane, frutta secca e frutta tropicale. Al palato esprime aromi vivaci e fini, con un sorso lungo e rinfrescante, che s’allunga verso un finale secco e piacevolmente amaro.
Colore: Giallo dorato luminoso con schiuma compatta e soffice
Profumo: Fresco e fine, aromi piacevoli di agrumi, frutta tropicale, cenni erbacei e vinosi, caratteristica nota di crosta di pane e frutta secca
Gusto: Secco, di medio corpo, elegante e di carattere, di piacevole amarezza e freschezza